Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten und die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
3. Schritt
Die Tomaten- und Gurkenwürfel hinzufügen.
4. Schritt
Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Schritt
Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Tomaten und die Gurke in möglichst kleine Würfel geschnitten werden, damit sie sich gut mit dem Rucola vermengen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du noch ein paar Pinienkerne hinzufügen und den Salat mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die leichte Bitterkeit des Rucolas unterstreicht und die Aromen des Salats hervorhebt.